| Después de 42 años al frente de Akelarre y mantener desde hace diez tres estrellas Michelin, el chef vasco Pedro Subijana ha logrado hacer realidad su "sueño de casi toda la vida": abrir un hotel de lujo junto al restaurante y poder ofrecer así "una experiencia gastronómica completa". El camino hasta aquí no ha sido fácil. Su hija Oihana es gerente del nuevo hotel Akelarre (5 estrellas), recién inaugurado.
