Guardar las patatas con las cebollas, un «gran error» muy común que debemos evitar por este motivo

Almacenar correctamente los alimentos es clave para conservar su frescura y evitar desperdicios. Sin embargo, hay errores que muchos cometemos sin darnos cuenta y que pueden acelerar el deterioro de frutas y verduras.

Uno de los más comunes es guardar juntas las patatas y las cebollas, una práctica que, según la tecnóloga alimentaria Cristina Lora, es un gran error. A través de un vídeo, Lora, divulgadora en redes sociales bajo el nombre @nutret_divulgacion, ha explicado por qué estas dos hortalizas no deben almacenarse en el mismo espacio.

Según la experta, las patatas son alimentos climatéricos, lo que quiere decir que continúan madurado tras ser recolectadas. Este proceso implica la emisión de etileno, un gas natural que acelera la maduración y descomposición de otros productos cercanos.

Efecto del gas etileno

«Las patatas siguen produciendo etileno después de ser cosechadas, lo que ahce que lo que tenga al lado, incluso ellas mismas, madure mucho más rápido», explica la tecnóloga.

Si se almacenan junto a las cebollas, su gas etileno afecta directamente a estas, provocando que broten antes de tiempo y se deterioren con mayor rapidez.

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Por ello, la especialista recomienda mantenerlas separadas para prolongar su frescura y evitar que se estropeen antes de lo esperado. En el lado contrario de la balanza, el pimiento y el tomate son ejemplo de frutos que pueden almacenarse sin problema en el mismo lugar.

Cómo conservar las patatas y las cebollas

Así las cosas, las patatas deben guardarse en un lugar fresco, seco, oscuro y bien ventilado. Lo ideal, en bolsas de tela o rejillas oscuras, sin apilarlas en exceso para permitir que circule el aire.

Tampoco deben guardarse en recipientes cerrados ni lavarlas antes, ya que la humedad residual pueden provocar que se pudran más rápido.

Por otro lado, las cebollas requieren unas condiciones similares: ambiente seco, fresco y aireado. Y si quedan sobras, guardarla en la nevera dentro de un recipiente hermético para evitar que su olor afecte a otros alimentos o guardarla en el congelador tras trocearla en pequeñas porciones.