Gastronomía gallega

El ingrediente secreto del chef Miguel González

Alejandro g. tesouro | Ourense 2019-08-06 El chef será el embajador del cuarto Enbhiga, evento gastronómico con sede en Ourense

Siete panaderías de Galicia, entre las 100 mejores de España

2018-11-05 Pontevedra, con cuatro establecimientos, es la provincia gallega más reconocida en la lista

Las patatillas gallegas que convencen a los paladares más exigentes del mundo

REDACCIÓN | A CORUÑA 2018-06-11 Bonilla a la Vista se convierte en la primera firma en lograr el sello Gastro Quality Taste de aperitivos

Recetas: así se hace el bocadillo gallego que ha triunfado en Madrid Fusión

M. CLAVERO | VIGO 2018-01-25 Margarita Galdo cocina, en exclusiva para FARO, el bocata subcampeón de un concurso nacional

Margarita Galdo: "Hay una receta dentro del bocadillo"

2018-01-23 Una chef gallega, segundo premio del concurso de 'bocatas' del congreso vanguardista "Madrid Fusión"

Cinco 'superalimentos' con ADN gallego

Raquel Otero 2017-08-23 Estos son algunos productos gallegos cuyas poderosas propiedades no tienen nada que envidiar a otros más exóticos

Jamón como ninguno

T. Gradín 2017-08-11 El puente más festivo del verano se prepara para ensalzar suculentas viandas gallegas como el jamón, con fiesta propia y tan conocidas como la de A Cañiza o la de Bermés, en Lalín

Mejillón de Galicia, manjar de reyes

2017-08-04 Es versátil en la cocina, sabroso y nutritivo. De la reputación del mejillón gallego ya sabían los monarcas en el siglo XVIII y, hoy como ayer, es uno de los moluscos atlánticos más apreciados del mundo

La mejor tapa sin gluten de España está hecha en Galicia

2017-04-28 El autor, el ponteareano Iván Méndez, se lleva el galardón en el Campeonato de España celebrado en el Salón de Gourmet

Esto enfrenta a Gwyneth Paltrow con la gastronomía gallega

2017-03-23 "Los pulpos son demasiado listos como para ser comida", ha exlcamado en una red social

La materia prima arousana, "delicatessen" en conserva

2016-11-08 Los mejores productos de la ría no solo triunfan frescos; su calidad también les hace conquistar paladares una vez transformados

Pepe Solla y el CSIC enseñan a cocinar de manera segura

2016-09-23 El chef gallego presenta en un "showcooking" los errores que se deben de evitar ante los fogones

Banquete en O Berbés: 60.000 kilos de marisco

2016-09-07 A partir de mañana, y hasta el domingo, el Puerto de Vigo acogerá las tradicionales Jornadas Marisqueiras de Vigomar

El pulpo á feira, una maravilla gastronómica de bronce

2016-08-23 Uno de los platos de referencia de la gastronomía gallega, tercero en el concurso 'Las 7 Maravillas Gastronómicas' de España

El pulpo á feira, en los primeros puestos de 'Las 7 Maravillas Gastronómicas' de España

2016-08-18 Se busca el reconocimiento de la gastronomía española como Patrimonio Inmaterial

Termina el plazo de reserva de peñas para la 42ª edición de la Festa da Empanada

2016-08-17 Hoy a las 21.00 horas se cierra el plazo de inscripción de peñas en la Festa da Empanada da Bandeira, que tendrá lugar este sábado, día 20. La organización confía en llegar a las 200 peñas para degustar un producto tan tradicional de la gastronomía gallega en la carballeira anexa al campo de

O Carballiño, capital del pulpo en el Eixo Atlántico

2016-08-15 Las calderas cocieron alrededor de 70.000 kilos de cefalópodo, lo que equivale a unas 150.000 raciones

Mejillones: Comestibles, pero menos

2016-03-28 Los mejillones que se cultivan en las bateas gallegas ya no son la variedad atlántica sino el mediterráneo

Viernes Santo de requesón y miel en As Neves

2016-03-23 La localidad homenajea a sus productos autóctonos. Se preparan 1.500 kilos de producto para servir 5.000 raciones desde las 12 horas

Menú de última hora

Cuatro propuestas gallegas para un adiós culinario de 2015

2015-12-31 Chefs como Pepe Solla, Rafa Centeno o Alberto González renuncian a abrir para estar con la familia

GASTRONOMÍA

'Culinary Action!', reunión en Santiago de Compostela de gastroemprendedores gallegos

2015-11-30 Se expondrán, en cada una de las ponencias, siete casos de proyectos gastronómicos con perfil emprendedor

Una cita anual con el marisco de "cortello" en O Grove

2015-11-12 El restaurante Solaina convierte al cerdo en protagonista de un cocido del que dan cuenta decenas de personas

Los caracoles animan Cotobade

2015-10-09 Ofrece este domingo un manjar culinario en un cita gastronómica que invita a pasear Santa María de Sacos

X Concurso de Tapas Vigo Vello

Un mapa que va de tapa en tapa

2015-10-02 El X Concurso de Tapas Vigo Vello arranca esta tarde y durará un mes. Cuarenta locales se unen a la iniciativa

DELICIAS DE GALICIA

El valor de lo autóctono

2015-09-27 Con trayectoria premiada por su labor, Miguel Anxo y Carmen Besada han convertido en poco tiempo Casa Aurora de Sanxenxo en una referencia del buen comer

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