Los chefs Rafael Centeno, del restaurante Maruja Limón de Vigo -con una estrella Michelin-; y Benigno Couso, de la Taberna Patouro de Bouzas, también en la ciudad olívica, participaron la semana pasada en el festival de alta gastronomía española Spanish Extravaganza, en el hotel Four Seasons en Seúl. Allí se sirvieron más de 2.000 menús, aunque la demanda duplicó lo servido.

Junto a Couso y Centeno completaron la expedición el chef Iván Domínguez del restaurante coruñés Alborada -estrella Michelín-, Héctor López, del Restaurante España de Lugo; Santi Almuiña, del Mesón Colón de Lugo, y los sumilleres Luis y Alejandro Paadín.