Un grupo de investigadores de la Universidad Estatal de Luisiana, en EE UU, ha descubierto que el chocolate negro reduce el riesgo de infarto porque tiene efectos antiinflamatorios, según un estudio científico divulgado ayer. Los resultados de este trabajo fueron presentados en el 247º encuentro de la Sociedad Estadounidense de Química que se celebra esta semana en Dallas y se publicarán en la revista Journal of Agricultural and Food Chem.
