La colección "El gran libro de las dietas" está compuesta por catorce capítulos. Cada uno de ellos incluye dietas adaptadas a las necesidades de cada tipo de persona. El primer capítulo ofrece menús antioxidantes, dirigidos a combatir el envejecimiento. El segundo se dirige al control del colesterol y los triglicéridos. Mantener una tensión saludable es el objetivo de las recetas del tercer capítulo, mientras que el cuarto se dirige al control de ácido úrico y los problemas de gota.
Los siguientes capítulos contienen platos ricos en calcio, que ayudan a tener unos huesos fuertes; menús especiales para diabéticos, para prevenir la anemia ferropénica y para embarazadas. También hay un capítulo con menús depurativos, ideales para después de comidas copiosas, y menús adelgazantes pero suaves, para perder peso sin riesgos. Todas las recetas están explicadas paso a paso e incluyen trucos y consejos para lograr los mejores resultados.
