El Instituto de Estudios del Huevo (Inprovo) advierte que una incorrecta manipulación de los alimentos es, en muchos casos, la principal causa de infección por salmonela, más frecuente en verano por las altas temperaturas. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA) informó que se cree que la contaminación se produjo por una salsa tras la pasteurización del pollo y que lo más probable es que se contaminara por el dispensador de la salsa o del jugo con que se roció.