José Abellán, cardiólogo: «Si abusas de los huevos te va a subir demasiado el colesterol»
«El huevo está cargado de nutrientes esenciales, pero eso no lo convierte en un alimento esencial», advierte el experto
Doctor José Abellán. / vital.doctorabellan.com
Añádenos en GoogleLa población está cada vez más concienciada con la importancia de llevar un estilo de vida saludable; sin embargo, a veces es complicado seguir una rutina concreta de ejercicio o una dieta equilibrada, pues aunque ahora hay más información que nunca gracias a las redes sociales, estas también provocan muchas confusiones entre la gente.
De ahí que sea crucial seguir en redes, sobre todo en todo lo relacionado con la salud, a profesionales cualificados que garanticen una información de calidad y fiable. El cardiólogo José Abellán es una de las voces más influyentes en este campo, con más de 500.000 seguidores en Instagram.
Abellán comparte consejos sobre salud con frecuencia y, en uno de sus vídeos, conversa con el programa Comando Actualidad, de RTVE, sobre las propiedades de un alimento que últimamente se ha consagrado como un imprescindible en las famosas dietas 'fitness': el huevo. Y es que, a la hora de coordinar nuestra alimentación, no solo podemos dejarnos llevar por modas.
Beneficios del huevo
El cardiólogo coincide en que «es evidente que el huevo es una fuente nutricional muy potente y muy buena». Tal y como explica, tiene proteínas de «alto valor biológico», vitaminas, minerales como el zinc o el hierro.
El Instituto de Estudios del Huevo informa también de que «la proporción entre los ácidos grasos saturados e insaturados del huevo es nutricionalmente recomendable», siendo así uno de los alimentos de origen animal «con mejor composición grasa».
Asimismo, la información de esta entidad confirma el aporte de vitaminas del huevo. «Contiene todas las vitaminas que el hombre necesita, salvo la vitamina C, en proporciones relevantes», apunta. En la yema nos encontramos con vitaminas liposolubles (A, D, E y K), la colina, el ácido fólico y la vitamina B12, entre otras, así como el hierro.
Riesgo de colesterol alto
Sin embargo, José Abellán explica que, a pesar de su gran aporte nutricional, debemos tener cuidado con la ingesta de huevo debido a sus altas dosis de colesterol. «Si abusas de los huevos te va a subir demasiado el colesterol», expone, «es es el verdadero problema, que si defendemos que el huevo es un alimento sano habrá quien se coma 10 al día, y de hecho lo hay».
La presencia de un alto nivel de colesterol en sangre aumenta a largo plazo «el riesgo de tener placas en el corazón e infarto». El cardiólogo subraya que 1 de cada 3 defunciones están causadas por un infarto en la actualidad.
«El huevo está cargado de nutrientes esenciales, pero eso no lo convierte en un alimento esencial. Todos los nutrientes esenciales que contiene los podemos encontrar en otros alimentos», sentencia.
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