Estos son los pescados que contienen más mercurio: ten cuidado al incorporarlos a tu alimentación
Lo más recomendable es no abusar de su consumo
Una persona comprando pescado
Añádenos en GoogleR. V.
Llevar una alimentación variada es fundamental para cumplir con un estilo de vida saludable. Incluir frutas y verduras en nuestra dieta es muy importante y consumir pescado varias veces a la semana nos ayudará a gozar de buena salud.
En el mercado hay una gran variedad de pescado, pero es importante prestar atención a cuáles escogemos porque alguno presentar una gran cantidad de mercurio, que puede afectar directamente a nuestra salud.
El mercurio es un contaminante medioambiental que puede acabar en los alimentos. Está presente en aguas de mares y ríos y puede concentrarse, en proporción variable, en los pescados. Este elemento puede afectar al sistema nervioso central en desarrollo.
Este contaminante suele estar más presente en algunos tipos de pescados. En concreto suele encontrarse en los peces depredadores, de gran tamaño y más longevos como el pez espada, emperador, atún rojo, tiburón (cazón, marrajo, mielgas, pintarroja y tintorera) y lucio.
La anchoa, el boquerón, bacalao, almeja, dorada, gambas, langostinos, lenguado, merluza, pulpo, salmón, sardina o trucha formarían el grupo de pescados con cantidades de mercurio más bajas que puede comer toda la población.
¿Quién debe evitar su consumo?
Las mujeres embarazadas, que estén planificando estarlo o en etapa de lactancia y los niños de 0 a 10 años no deben comer aquellas especies con alto contenido de mercurio. Son la población más vulnerable, junto a los menores entre 10 y 14 años, que, en su caso, deben limitar el consumo a 120 gramos al mes. Al resto de la población se le recomienda tomar 3 o 4 raciones de pescado por semana, procurando varias las especies entre pescados blancos y azules.
En la legislación alimentaria europea existen límites máximos de mercurio que son de obligado cumplimiento y que, controlados por las autoridades sanitarias, garantizan un consumo seguro de alimentos por la población. Por lo que cualquier pescado de venta en el mercado, pasa los controles para ser consumido.
