El festival PortAmérica que se celebra en Caldas de Reis desde el jueves, con su vertiente musical pero también alrededor de la cocina, sirve de marco para las "Conversas sobre a gastronomía galega", que se desarrollan hoy en el Café Moderno de Pontevedra y que reúne a expertos en diversas materias relacionadas, desde la alimentación al márketing.
El objetivo es, entre otros, "escuchar opiniones diversas y plurales desde diferentes ángulos". Productores, hosteleros, nuevos emprendedores, cocineros, investigadores y comerciales participan en las tres mesas temáticas desde las 10.00 de la mañana.
