El presidente provincial, Manuel Baltar, junto con otras autoridades políticas, gastronómicas y económicas del norte de Portugal y de España acordaron destacar el potencial de la provincia de Ourense en concreto -y el del sector agroalimentario gallego en general- en la XXI edición del Salón Internacional de Turismo Gastronómico "Xantar" que "Ourense es la gran despensa de Galicia". Manuel Baltar definió como "excelente escaparate de nuestra gastronomía" que convierte a la provincia "en la capital del turismo gastronómico".
Las autoridades políticas se atrevieron a destacar las potencialidades de la provincia como la gastronomía, el turismo -que registró uno de los mejores datos de su historia-, el sector agroalimentario y la riqueza en las materias primas del mundo rural ourensano. También hablaron sobre el "importante" compromiso que tiene Portugal -y el norte en concreto- que lleva participando en todas las ediciones de la feria gastronómica.
