Este domingo, en el Mercado Xurés del Concello de Bande se presentará, a las 16.30 horas, a la Conserveira "María Tola", empresa de transformación y procesado de productos vegetales y de la huerta como ortigas, y las conservas de frutos y vegetales de la temporada, como castañas, calabazas o setas. La empresa llevará por nombre Conservas Xurés y usará la marca "María Tola", que mezcla el nombre de la impulsora del proyecto con la palabra " Tola" (en gallego), en el sentido de "quien hace cosas geniales que se apartan de lo habitual". Conservas Xurés, además de cosechar productos del monte, también trabajará con vegetales y frutas de la huerta de temporada, como calabaza, habas o coliflor. La idea es comercializar tanto conservas como productos elaborados, tipo mermelada, cremas o alimentos cocinados, como potajes. Persigue nutrirse de materia prima, de pequeños productores de la zona, a os que también les ofrecerá servicio en caso de que quieran elaborar sus propias conservas con registro sanitario. El proyecto comenzará a procesar pequeños volúmenes pero cuenta con ir creciendo de manera progresiva. Los residuos vegetales que se generen en la producción serán compostados, para evitar impactos ambientales. Conservas Xurés, que cuenta con el apoyo del Concello de Bande, y se situará en el bajo de la antigua plaza de abastos donde también se sitúa el Mercado Xurés, que se celebra un domingo al mes y en la que tienen cabida alimentos tradicionales y servicios que se ofrecen en el territorio del Parque Natural, como miel y embutidos, actividades de deporte de aventura.
