Juan José Gil, titulado en Ingeniería y Tecnologías Industriales desarrolla en solitario en el campus de Ourense el proyecto Aprovechamiento de los recursos forestales, que buscar recuperar parte de los terrenos forestales de castaños y robles que están abandonados y en proceso de deterioro en una zona concreta de la provincia. Tal y como explica este emprendedor, el objetivo es intervenir un territorio que ha perdido actividad para reactivar la comercialización de alimentos para consumo humano, fundamentalmente carne y castañas, y siempre con criterios ecológicos.
El interés de este joven por un medio rural que ha forjado la identidad cultural de los pueblos, "pero que ha quedado prácticamente despoblado a partir de la segunda mitad del siglo XX", ha dado lugar a este proyecto. Su objetivo último es "contribuir a dinamizar el medio rural en diferentes ámbitos: demográfico, económico y medioambiental, para así tratar de reconstruir la vida y la sociedad en este territorio".
