El cocinero Tino Iglesias se ha encargado, con la colaboración del Concello, de la organización del evento. "Buscamos superar la participación que registramos el año pasado", aseguraba el chef, cuando más de 5.000 personas se acercaron a degustar los pinchos.
"Lo que intentamos es crear un ambiente de fiesta que acompañe a la comida", explicaba. Así que también se incluyen en el programa una sesión de cantos de taberna, actuaciones musicales o actividades infantiles. Tino Iglesias coincidía con el alcalde, Xosé Carlos Valcárcel, y la edil de Comercio, Marga Pérez, en que este concurso ha nacido con "la voluntad de permanecer en el tiempo". Iglesias iba más allá: "Queremos que se convierta en una cita obligada".
