Viña Costeira inicia este viernes su vendimia con la recogida de uva para la elaboración de su histórico Tostado. Los primeros días de vendimia se recolectan los racimos seleccionados para la elaboración de este vino exclusivo, que se transportan en cajas especiales para favorecer su conservación y garantizar el máximo cuidado para respetar la receta.
Tras un 2016 en el que, debido a las condiciones climatológicas no se pudo elaborar, el Tostado volverá a pasar este año por un proceso 100% natural, que incluye un período de pasificación de la uva durante un mínimo de tres meses.
Tras esta selección especial, Viña Costeira continuará con la vendimia global de sus fincas propias y también con las de sus socios, para elaborar los vinos de la añada 2017, que verá la luz el próximo año como referencia del 50 aniversario de la cooperativa en 2018.
