Un ritual que forma parte de la esencia festiva de la localidad ourensana de Viana do Bolo. La Festa da Androlla llega por el Entroido, es la variante gastronómica, que después de muchos años cuenta con la declaración de Fiesta de Interés Turístico de Galicia.

En el evento estuvo presente la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, que destacó la importancia que tiene el Entroido, por ser una de las manifestaciones populares más importantes del invierno en Galicia.

Y recalcar que "forman parte de una fiesta que es casi universal, pero que tiene elementos únicos que la dotan de gran valor etnográfico". En cuanto a la gastronómica, como en el caso de la Androlla, se convierte en otro elemento de la oferta turística.