La catadora Salomé Beiroa impartirá 20 sesiones formativas sobre el análisis sensorial de los quesos gallegos con Denominación de Orixe Protexida (DOP). Las charlas están financiadas con fondos europeos Feader y por la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal). De esa veintena de charlas, habrá cuatro en Lalín: el 7 y 9 de septiembre y el 5 y 7 de octubre. Para asistir, hay que inscribirse enviando un correo electrónico a formacion.queixos@beiroa.org, indicando la localidad en la que se desea participar. La matrícula es gratis.