El presidente de la Asociación de Empresarios de Deza (AED), Antonio Lamas, felicita al Concello de Lalín y al resto de administraciones, empresas y personas que "a lo largo del tiempo contribuyeron con su trabajo de situar a la Feira do Cocido en un nivel de excelencia, que permitirá conseguir en las próximas fechas la declaración como Festa de Interés Turístico Internacional".
Cualifica como "histórico" este reconocimiento y considera que "no debe marcar el final de un esfuerzo y de una trayectoria, sino el comienzo de una nueva etapa que hay que aprovechar y rentabilizar, sacándolo el máximo provecho a las nuevas potencialidades que surgirán en términos de promoción y turismo". Cree que se "abren nuevas oportunidades para que la feria siga a impulsar un modelo de desarrollo económico endógeno, aprovechando las potencialidades de la tierra y la producción y transformación de los productos propios", indica. En este sentido, cree que uno de los aciertos "es el hecho de caminar de la mano el Concello y los empresarios". Resalta que traerá más oportunidades y más visitantes, "pero también lleva a un mayor índice de autoexigencia y responsabilidad para no defraudar las expectativas de los que vienen a Lalín buscando el mejor cocido".
