O Balido acaba de lograr en San Sebastián la medalla de plata en los premios World Cheese Awards entre más de 3.000 participantes de todo el mundo, con un queso curado de cinco meses y veinte días elaborado especialmente para la ocasión y que refrenda de nuevo la calidad de este producto artesanos, que ya atesora un Premio de Gastronomía de Galicia y que nació en 2014 en la comarca de Deza. Santiago Navaza, fundador de la firma, se muestra muy satisfecho por este reconocimiento que supone un "espaldarazo por estos años de trabajo", apunta.
