El reto que tienen por delante los ganaderos de las comarcas puede ser atractivo, no solo por ajustar su producción a los nuevos perfiles de los consumidores, sino por dar un plus económico a su actividad empresarial. Santalla manifestó que las cotizaciones en origen de la leche ecológica están entre los 40 y 48 céntimos el litro. Si la leche de la zona y de Galicia ya goza de prestigio fuera de nuestras fronteras, este paso sería uno más en la apuesta por un modelo que ya funciona en otras comunidades autónomas. En España hay en total 30.602 productores ecológicos, de los que 482 están en Galicia y solo 197 son ganaderos. En la provincia son un centenar de agricultores, 11 granjas, 26 empresas elaboradoras y 3 comercializadores. Además, se producen 5.761 toneladas de carne de vacuno, 234 de leche y 9,5 de queso.
Cuiña afea a Lence
Rafael Cuiña agradeció a Santalla que se apostase por Lalín para esta iniciativa y recordó el "compromiso" del gobierno local con este sector desde que tomó posesión. El alcalde aprovechó este acto para asegurar que el empresario lucense Jesús Lence habría decido trasladar a Madrid su planta de Lugo, con problemas urbanísticos. "Estos son los gallegos que valoran más el capital que su tierra, aunque las dos cosas puedan ser compatibles", dijo.
