El mero gigante subastado el miércoles en la lonja de Vigo y cocinado en el restaurante Pan de Millo, en el Concello de O Grove, fue un éxito rotundo entre los seguidores de la cocina que dirige Lorena Moldes.
Como explicaba FARO ese mismo día, la popular cocinera meca se ocupó de la preparación de este ejemplar de 34 kilos de peso. Lo limpió, fileteó y preparó a conciencia para servir entre cincuenta y sesenta buenas raciones, tanto a la plancha como con mayonesa de soja, guisado con almejas o al horno.
"De cualquier manera está delicioso", explicaba la propia Lorena Moldes mientras cocinaba este pescado en el restaurante Pan de Millo, situado en la avenida de Beiramar y convertido en uno de los más populares de la localidad grovense.
Los meros, de cuerpo robusto y cabeza grande -en la que resaltan sus ojos con forma de globo y sus imponente mandíbulas- puede llegar a pesar más de 40 kilos.
