-En los últimos años los restaurantes con "estrella Michelin" cobraron mayor protagonismo a nivel nacional e internacional... Muchos creen que el restaurante Solaina bien podría ser merecedor de ese galardón. ¿Usted que cree?

-Si José Luis Padín (el propietario del establecimiento) quisiera podríamos tenerla, pero realmente no la necesitamos porque trabajamos muy bien. Los clientes vienen a nuestro local y repiten porque saben que aquí encuentran la máxima calidad en los productos y un trato profesional en el servicio. Esa es, sin ningún lugar a dudas, nuestra mejor carta de presentación.