El centollo se pesca, sobre todo, con los populares miños, un arte de enmalle fija al fondo formada por tres paños de red superpuestos y similar al trasmallo. La flota artesanal que emplea estas redes captura en torno al 70% del crustáceo, mientras que el 30% restante procede de trasmallos, nasas y raeiras.

En Galicia hay casi un millar de barcos con autorización para el uso de miños, más de ochocientos censados en las provincias de A Coruña y Pontevedra.

Evidentemente la ría de Arousa tiene la mayor parte, con más de doscientas de esas embarcaciones aptas para el empleo de los miños.

Los puertos arousano con más naves en este ranking son Ribeira, O Grove y Cambados.

Los topes de captura establecidos son de 35 kilogramos diarios de centollo por cada embarcación, junto a 35 kilogramos más por cada marinero enrolado a bordo en cada jornada de faena.