En un plazo máximo de un mes las obras de reforma se adjudicarán a una de las veinte empresas que presentaron ofertas al concurso. Los sobres con la documentación administrativa ya se abrieron y en los próximos días se hará lo propio con las ofertas económicas y cuestiones técnicas. Se invertirán un total de 745.704 euros para actuar en lo que el Ayuntamiento denomina "ala oeste" de la plaza. Se pretende combinar el modelo de mercado tradicional con una parte superior dedicada a degustaciones, hostelería selecta y realización de actividades.
Se conservará la fuente original emplazada en el centro del pasillo que une la sala central del mercado (la zona del pescado) con el ala oeste. Una de las escaleras laterales se mantendrá y la otra se convertirá en rampa para mejorar la accesibilidad. El proyecto presta especial atención a la estética de los puestos, con el objetivo de crear una imagen de calle. Se preservan los puestos de venta laterales y las bancadas centrales cambiarán de orientación para que el tránsito de personas sea más fluido. También se conservará, y recuperará protagonismo como elemento estético, la escalinata principal que da acceso al piso superior. Un ascensor unirá las dos plantas. A petición de los placeros se creará una zona de consignas y se reservará un pequeño espacio para cafetería en la planta baja.
