Una clase práctica sobre el estudio de las levaduras acercó a los alumnos de segundo de primaria del colegio público O Piñeiriño, de Vilagarcía, al mundo de la investigación científica. La actividad, dirigida por la profesora María del Carmen Carballal Ríos, contó con la colaboración de un investigador de la Xunta de Galicia que es padre de una de las alumnas.
La clase comenzó con la visualización de diversos mohos y sustratos en productos tan cotidianos como el pan, las frutas, las hortalizas y los quesos. El alumnado pudo observar el material expuesto auxiliado con diversas lupas. La clase se completó con la explicación, mediante vídeos y Power Point, sobre el mundo microscópico en el que abundan diversos tipos de hongos, y su diferencia con las plantas y animales. También se estudiaron las levaduras y el proceso de fermentación.
