Además del curso de hostelería de la Mancomunidade se celebraron ayer dos iniciativas relacionadas con la gastronomía en la comarca. La primera de ellas tuvo lugar en el CPI Mosteiro de Meis, donde se celebraron unas jornadas gastronómicas dedicadas a Cantabria. El menú que se presentó fue de corazones de lechuga con anchoas artesanas del cantábrico en salsa y marmita cántabra.
Paralelamente, el Obradoiro de Hostalería do Salnés, que desarrolla la propia mancomunidad en el centro vacacional de A Lanzada, acogió una ponencia de coctelería a cargo de José Soto, director de restauración del Casino La Toja, y los expertos Paco Pajares, Diego García y Ángel Camiña.
Es una actividad más de las muchas que se llevan a cabo en estas instalaciones, siempre con presencia de los alumnos que reciben formación en ellas.
