La Consellería de Educación premia con 9.100 euros un proyecto conjunto presentado por el centro de formación profesional Carlos Oroza de Pontevedra y el Igafa (Instituto Galego de Formación en Acuicultura) de A Illa. La iniciativa consiste en la creación de una guía de consumo de productos de acuicultura, con la que se pretende fomentar la relación entre la gastronomía y esta industria. En el libro se describen las características morfológicas, organolépticas y de cultivo de varias especies, como el rodaballo, el lenguado, la trucha, las algas o los mejillones.
Está previsto que colaboren 80 alumnos y 20 profesores de los dos centros y también se grabarán vídeos tutoriales.
