Reabre la cafetería del histórico Café Moderno, que seguirá el modelo de vinos y tapas de Los Castellanos

Ofrecer un modelo tradicional de bar cafetería “con buenos pinchos, buenos vinos, tapas y menús, como en Los Castellanos”, resume Manuel Arís Martínez a propósito del histórico Café Moderno, que reabrió sus puertas en la mañana de este jueves tras un paréntesis de 8 meses.

El hostelero, propietario de la cercana cafetería Los Castellanos, se decidió a hacerse con la concesión del Café Moderno “porque estaba cerrado, teníamos una opción”, explica. La buena marcha de su anterior local lo animó a “tomar una decisión, era o aguantarnos o ampliar, y tomamos la decisión de ampliar”.

Las negociaciones con Afundación, propietario del edificio ubicado en la plaza de San José, se prolongaron durante más de un mes hasta pactar las condiciones de la concesión. “Se nos venía el tiempo encima y al final llegamos a un acuerdo”, explica este hostelero al que motiva para situarse al frente del Café Moderno “tanto el local en sí como la ubicación”.

El interior del local se mantiene en su totalidad, tanto las marqueterías, obras de arte, columnas, espejos y molduras originales como los diseños de asientos incorporados por el arquitecto Álvaro Siza en la restauración del edificio

En principio, el acuerdo contempla un contrato de alquiler por un año, prorrogable.

El interior del local se mantiene en su totalidad, tanto las marqueterías, obras de arte, columnas, espejos y molduras originales como los diseños de asientos incorporados por el arquitecto Álvaro Siza en la restauración del edificio.

Cuatro profesionales, según el acuerdo alcanzado con la obra social de Abanca, trabajarán en el Café Moderno. Éste abrirá sus puertas de 8 a 23 horas y a mayores de los desayunos de un café tradicional, apuesta por “no una prolongación, porque son distintos locales, pero sí una continuidad de Los Castellanos”.

Cuatro profesionales trabajarán en el Moderno. Abrirá de 8 a 23 horas y a mayores de los desayunos de un café tradicional, apuesta por “no una prolongación, porque son distintos locales, pero sí una continuidad de Los Castellanos”, indica su responsable

Así, servirá menús, tapas, vinos y también hará una apuesta por los buenos pinchos, una oferta que durante la jornada de hoy saludan los numerosos clientes que acuden al local en el primer día de la nueva andadura.

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