La conselleira de Medio Rural lamentó que Galicia no consume más de un 18 por ciento de la leche que produce, lo que convierte al sector en un gran exportador. Ángeles Vázquez indicó que el consumo de lácteos ha disminuido "alarmantemente" en la alimentación habitual de los gallegos, pese a que sería necesario consumirlos al menos tres veces al día en el caso de los niños y adolescentes.

Como aspecto positivo, la titular de Medio Rural recordó que en los últimos años Galicia ha hecho un esfuerzo importante para impulsar las industrias lácteas, en la que se está primando la calidad del producto. Esto ha empezado a mostrar buenos resultados en el sector gallego, como un "gran exportador de leche y derivados".