Carballiño bate su propio récord: una tapa de 590 kilos de pulpo en 10 minutos
Cientos de visitantes disfrutaron de la hazaña de los pulpeiros ourensanos y de su ración de pulpo elaborado en un gran plato de madera
Foto: Brais Lorenzo / Vídeo: Agencia Atlas
Añádenos en GoogleLa única provincia gallega sin mar esconde el gran secreto del mejor pulpo ‘á feira’. Las pulpeiras de Carballiño, en especial las de Arcos, demostraron su buen hacer un año más en las fiestas de Carballiño, en una jornada que atrae a cientos de vecinos y turistas a la Plaza Mayor: el día de la tapa de pulpo más grande del mundo.
Se proponen, año tras año, batir su propio récord. Al filo de las ocho menos cuarto de la tarde, tijeras arriba y cuenta atrás. Una treintena de pulperos de la zona comenzaron su gran hazaña. El reto: preparar 590 kilos de pulpo, en un plato de 5,37 metros de diámetro, a gran velocidad. Todo ello aderezado con 50 litros de aceite, siete kilos de sal y tres de pimentón. Y de telón de fondo, gaitas y panderetas sonando para animar a los ‘artistas’ del pulpo.
Los casi 600 kilos de este manjar de la gastronomía gallega no se resistieron a los carballiñeses, que otra vez lo lograron. También tirando de rituales: cuando se cumplían poco más de 10 minutos levantaron las tijeras. “A ver, acabastes por aí?”, gritaban las más ágiles cuando no pasaban ni diez minutos. Y en esta edición, el tiempo ni siquiera era el reto, ya que solo importaban los casi 600 kilos de pulpo. Cumplieron.
Desde los 100 quilos
Hace 13 años que los de Carballiño elaboran esta tapa gigante de pulpo, que al principio medía poco más de dos metros y permitía a los pulpeiros cortar ‘tallada a tallada’ poco más de 100 kilos de pulpo. Aquellos números les quedan muy lejanos: en 2023 lograban 580 kilos en 10 minutos y 28 segundos.
Lo que a muchos les parecía imposible cuando el gran plato de madera estaba vacío, resultó ser otro éxito. La madera empezó a ser invisible con el paso de los minutos, cubierta con las ‘talladas’ que cortaban rápido los pulpeiros. Por siete euros, los asistentes degustaron el manjar de récord.
El Combo Dominicano y La Gramola amenizan la verbena
Las Fiestas de O Carballiño se dedican en esta edición a la denominación de origen de O Ribeiro. Desde el lunes, los vecinos de la comarca están en fiestas, pero la programación continúa en los próximos días. Hoy actúa el grupo América, a partir de las once de la noche.
La verbena de mañana estará amenizada con una de las orquestas más populares de Galicia, El Combo Dominicano. El día 9 habrá un partido amistoso del Arenteino contra el Pontevedra, en el campo de Espiñedo a partir de las 19,30 horas. La discomóvil A Gramola pondrá el broche final. El día 10, habrá fiesta de las camisetas, con gran ambiente desde las cinco de la tarde en la Plaza Mayor.
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