Allariz se prepara para celebrar las IX Xornadas de Carne de Boi, un producto que es todo un referente en un Concello que viene apostando por su crianza desde 2011. Para esta edición, que será desde el día 25 al 12 de octubre, se sacrificaron cuatro animales.

Con una media de 400 kilos cada ejemplar, la hostelería de Allariz dispondrá de más de 1.600 kilos de carne para elaborar sus menús y tapas. Esta carne que ya puede comprar en el Mercado da Reserva da Biosfera en Allariz todos los sábados.

Desde la organización apuntan que la crisis del Covid "ha evidenciado la importancia de nuestros productores para mantener la economía y el suministro de productos de cercanía".

Este proyecto de cría y comercialización nació con el objetivo de recuperar la base territorial, prevenir los incendios y apoyar a la hostelería ofreciendo un producto de calidad, además de crear puestos de trabajo.