Expertos estatales e internacionales en una jornada sobre los aceites de oliva virgen
Redacción | Ourense
La Facultad de Ciencias del campus acogerá el 7 de marzo la jornada "Las bondades del consumo de aceites de oliva virgen", una cita organizada por el Grupo de Investigaciones Agroambientales y Alimentarias, que reunirá a especialistas estatales e internacionales. Entre ellos, los dos investigadores Highly Cited Researcher de la de la UVigo, Jesús Simal (miembro del comité organizador), y Maurizio Battino.
El objetivo de esta actividad es potenciar la formación en este sector emergente en Galicia y pretende ser un punto de encuentro entre los agentes del entorno interesados y la comunidad científica que trabaja con el aceite de oliva virgen.
Una de las líneas en las que trabaja Grupo de Investigaciones Agroambientales y Alimentarias se centra en la elaboración y caracterización de aceites de oliva virgen gallegos así como en el estudio de sus propiedades funcionales desde el año 2009.
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