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Receta

Filetes de carne picada con tomate

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4 raciones
Filetes de carne picada con tomate

Filetes de carne picada con tomate

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de carne picada.
  • 4 cucharadas de leche.
  • 3 tomates.
  • 3 cucharadas de miga de pan.
  • 2 huevos.
  • Ajo, perejil, lechuga, vinagre, aceite de oliva y sal.

Elaboración

  1. La carne picada se sazona con ajo y perejil machacado en el mortero, se deja reposarunos minutos y se sala.
  2. Mientras reposa la carne, se pone la miga de pan en una taza con la leche caliente, para que se deshaga bien. A continuación, se mezcla con la carne y se añaden los huevos batidos.
  3. Se pone una sartén con aceite a calentar. Cuando esté bien caliente se van echando cucharadas de la mezcla de carne y se aplastan con ayuda de la espumadera. Se doran bien y se sacan a una fuente sobre un papel absorbente
  4. para que suelten el exceso de aceite.
  5. Se sirven en una fuente sobre rodajas de tomate y lechuga cortada en juliana. Se aliña todo con vinagre, aceite de oliva y sal.

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