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Faro de Vigo

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El consumo de pescado cae un 12% y vuelve a niveles del año 2000: “Esto es alarmante”

Los hogares gallegos consumen 26,5 kilos per cápita frente a los 30,2 de un año antes | El sector insiste en rebajar el IVA y acusa las cifras al cambio de tendencia en alimentación

Uno de los puestos del mercado de O Calvario. PABLO HERNANDEZ GAMARRA

Hay eslóganes que son ya historia de la televisión española. Y vinculado al sector pesquero hay uno que no cae en el olvido. “Pezqueñines ¡No, gracias!” se coló en los hogares españoles desde mediados de los años 80. Era parte de una campaña impulsada por el Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos, el From, para evitar el consumo de peces de talla inferior a la reglamentaria. Más allá de aquella exitosa iniciativa, el organismo se descubrió como un efectivo canal para aumentar el consumo de pescados y mariscos. Tanto que lleva años siendo amargamente añorado por el sector tras su desaparición. “La promoción es fundamental”, recuerda la directora de la patronal de los detallistas de pescado Fedepesca, Mª Luisa Álvarez. Y no lo dice por decir. Los últimos datos sobre el consumo en los hogares españoles reflejan un desplome a cifras que no se veían desde el año 2000. Solo en Galicia, los 26,5 kilos per cápita de media del pasado año suponen un descenso del 12% respecto a hace un año y de un 7,3% respecto a 2019, antes del bum vivido durante la pandemia. “Esto es alarmante”, avisa Álvarez.

El Panel de Consumo Alimentario en los Hogares de 2021, editado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, refleja que el desplome es generalizado, dado que también cae la media estatal tras el alza del 2020. La ingesta de los españoles de productos del mar y de la acuicultura se sitúa en una media 22,72 kilos anuales, un descenso de un 8,5% (más de 2 kilos menos) respecto al año anterior.

Pesqueros de Gran Sol en Vigo PABLO HERNANDEZ GAMARRA

Galicia está entre las nueve comunidades autónomas que superan esa media, aunque por detrás de País Vasco y Asturias (28,69 kilos por persona) y, sorprendentemente, de una región sin salida al mar como es Castilla y León (26,95 kilos/persona). Por el contrario, Canarias es la que tiene menos consumo por persona de pescados y mariscos (16,69 kilos).

La caída, que afecta tanto a pescados y moluscos como a las conservas, es vista por parte del sector no tanto por una posible alza de los precios o a la apertura del canal de la hostelería, que como la directora de Fedepesca “aceleró el consumo fuera del hogar”. La patronal de detallistas, al igual que la del congelado Conxemar, apunta a “un cambio de tendencia”. “Siempre decimos que hay productos para todos los bolsillos y gustos”, explica Mª Luisa Álvarez, “pero nos enfrentamos a un cambio generacional importante”.

35,1

34,33

31,96

32,94

Fuente: Ministerio

de Agricultura, Pesca y Alimentación

32,73

MEDIA DE

GALICIA

32,34

32,05

31,96

31,96

31,68

31,63

30,96

31,32

30,92

30,06

30,27

28,91

29,76

29,61

28,64

30,14

29,92

28,9

26,54

28,09

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28,36

28,23

27,77

MEDIA DE

ESPAÑA

27,57

25,05

27,3

27,2

26,7

26,81

26,37

26,4

25,9

25,49

24,32

24,83

Evolución del consumo de pescado

23,41

23,73

22,72

22,53

23,15

KILOS/PERSONA AL AÑO

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

Evolución

del consumo

de pescado

Fuente: Ministerio

de Agricultura, Pesca y Alimentación

KILOS/PERSONA AL AÑO

MEDIA DE

GALICIA

MEDIA DE

ESPAÑA

MEDIA DE

ESPAÑA

MEDIA DE

GALICIA

1999

23,41

28,9

2000

24,32

25,05

2001

26,7

29,76

2002

27,57

31,63

2003

27,77

28,91

2004

28,56

31,68

2005

28,36

32,94

2006

28,23

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2007

28,09

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2008

30,14

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2009

29,92

35,1

2010

27,3

31,96

2011

26,81

30,06

2012

26,37

31,32

2013

27,2

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2014

26,4

32,05

2015

25,9

32,34

2016

25,49

31,96

Simón Espinosa

2017

23,73

30,92

2018

23,15

29,61

2019

22,53

28,64

2020

24,83

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2021

22,72

26,54

2021

1999

35,1

34,33

Fuente: Ministerio

de Agricultura, Pesca y Alimentación

31,96

32,94

32,73

MEDIA DE

GALICIA

32,34

32,05

31,96

31,96

31,68

31,63

30,96

31,32

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26,54

28,09

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28,23

27,77

MEDIA DE

ESPAÑA

27,57

25,05

27,3

27,2

26,7

26,81

26,37

26,4

25,9

25,49

24,32

24,83

Evolución del consumo de pescado

23,41

23,73

22,72

22,53

23,15

KILOS/PERSONA AL AÑO

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

Para el presidente de Conxemar, Eloy García, la realidad es que “los productos menos sanos son los que suben”. “Uno de los problemas que hay en la población actual es la obesidad, que genera gasto también en la sanidad”, recuerda.

Tanto Fedepesca como Conxemar apelan a una reducción del IVA, así como a aumentar la promoción, aunque no se llegue a los niveles del From. “Solicitamos la rebaja del IVA porque es lo más contundente e inmediato y repercute en el precio final”, comenta García, un cambio en el que confía Álvarez, que recuerda la necesidad de “un esfuerzo privado, pero también público”.

Produce una enorme tristeza, porque se pierde un patrimonio gastronómico y unos hábitos de una dieta altamente saludable”, lamenta Álvarez.

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