La asociación Conxemar celebró ayer en el Salón Gourmets de Madrid un evento divulgativo y gastronómico sobre productos del mar congelados. Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, abrió la jornada con su intervención sobre los beneficios de pescados y mariscos en una dieta saludable, seguida de una degustación “de alta cocina”.
