Aunque ya fue anunciada -tímidamente- en la anterior edición de Conxemar, la Organización de Palangreros Guardeses (Orpagu) dio a conocer ayer de forma oficial la creación con la que buscan conquista el mercado el próximo año: la hamburguesa de pez espada.
En el stand institucional de la Xunta, los palangreros anunciaron que prevén que esté en los lineales en 2019 y recordaron que, pese a que en Japón ya existe un producto similar, la hamburguesa guardesa "es la primera de España".
La idea es la de presentarla congelada y habrá dos formatos diferentes: en envases de 24 unidades para el canal Horeca (Hostelería, Restauración y Catering) y en bandejas de dos o cuatro para los lineales de los supermercados. En la cata realizada ayer por la tarde se encontraban miembros de ambos canales que querían testar el producto de primera mano. El cocinero José Manuel Mallón fue el encargado de su elaboración.
