La Federación de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (Fedepesca) distribuirá 100.000 folletos informativos de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) con recomendaciones para la prevención de enfermedades relacionadas con el anisakis. Los vendedores aseguran que entre estas medidas están congelar el pescado si se va a cocinar crudo o semicrudo y formar a las tripulaciones. Fedepesca también informó ayer que a finales de mes se publicarán los resultados del proyecto Parasite, que analiza este parásito presente en determinadas especies de pescado.
