La Mafia se sienta a la mesa cumple un año en Vigo: «A la ciudad le hacía falta una oferta gastronómica más amplia»

Para probar los sabores de la costa Amalfitana o el corazón de Nápoles no hace falta coger un avión, en el número 8 de la Plaza de Compostela, en Vigo, es posible. Allí se ubica el restaurante La Mafia se sienta a la mesa, que celebra su primer aniversario esta misma semana.

«Si tuviera que resumir en pocas palabras este año diría que fue muy por encima de las expectativas», declara Rubén Abal, dueño del restaurante. «Ha sido complicado y evidentemente ha habido inconvenientes, pero nos quedamos con un sabor de boca muy dulce», añade la gerente y encargada del local, Victoria Pizarro.

El buen balance también lo constatan los miles de personas que han pasado por el negocio a lo largo de este año y sobre todo, quienes han repetido la experiencia.

Los 20 clientes más fieles, con motivo del aniversario, disfrutarán de una velada de gastronomía italiana y música en directo junto a sus responsables y otros miembros del equipo, que tendrá lugar el miércoles, 26 de febrero.

Una posición estratégica

Tal y como explica Rubén Abal, los primeros pasos del proyecto se remontan a la pandemia, cuando comenzaron a buscar una franquicia con la que emprender un negocio destinado a un público amplio.

La Mafia se sienta a la mesa fue la elegida por su apuesta por la cocina italiana, sin renunciar a una carta extensa donde no falta la carne, el pescado o el risotto. A la hora de buscar ubicación, Abal no dudó en apostar por Vigo: «Parte de mi familia es de aquí, conozco muy bien la ciudad. Estuve 10 años fuera de Galicia y quería volver y establecerme aquí».

Además, el empresario valora que «a la ciudad le hacía falta una oferta gastronómica más amplia». Así, cuando tuvo claro que apostaría por Vigo, comenzó a buscar locales. Hizo falta visitar una docena de ellos antes de dar con el definitivo, ubicado en el número 8 de la Plaza de Compostela.

La gran afluencia de gente, la presencia de locales de restauración que funcionaban y la proximidad al núcleo de la Navidad de Vigo fueron los motivos definitivos para emprender La Mafia se sienta a la mesa en este lugar.

Y parece que la decisión fue la correcta, pues no descartan ampliar el negocio en el futuro en otras ciudades gallegas y buscan convertirse en una «referencia gastronómica» de la urbe olívica.

Más de 90 platos en carta

¿Pero qué diferencia a La Mafia de otros restaurantes del sector (y especialmente, de otros dedicados a la gastronomía italiana)? Por un lado, sus responsables en Vigo mencionan su amplia carta, que se renueva cada mes de mayo.

«No solo es pasta y pizza, como podemos estar acostumbrados en otras cadenas de grupos de restauración, sino que tenemos platos de carne, platos con pescados, con mariscos, risottos, una amplia gama de postres, ensaladas, platos vegetarianos, sin gluten...», enumera Rubén Abal. tampoco falta una propuesta pensada para los más pequeños, porque en La mafia se sienta a la mesa hay opciones para todos los gustos y edades.

Los platos estrella durante este primer año de vida, según cuenta Victoria Pizarro, han sido los risottos Mare e Monti y el carbonara, así como cualquiera de los que componen la sección «Top Originale» y «Top Tradizionale». En cuanto a las últimas incorporaciones de la oferta gastro, la gerente lo tiene claro: el Antipasto di porchetta asada con hierbas silvestres es su recomendación más repetida.

Más allá de la propuesta gastronómica, Abal apunta como factores diferenciadores el servicio a mesa, la ambientación del local y el precio del ticket medio, «por debajo de las dos grandes marcas de la competencia».

Así las cosas, La Mafia «se sienta a la mesa» esta semana para celebrar su primer año de vida e invitan a todo el mundo a pasar por la Plaza de Compostela: «Os esperamos para disfrutar el verdadero PiacereOriginale».