La quinta edición de la Festa do Botelo se ha celebrado hoy en Vigo con la afluencia de más de 180 personas, que han degustado el botelo en el Hotel Coia, acompañado de cachelos y verdura, sopa y empanada. Al acto, han asistido el alcalde de O Barco, Alfredo García, la concejala de Cultura y Educación, Margarita Pizcueta, el alcalde de Vigo, Abel Caballero, y el concejal y diputado provincial, Santos Héctor, así como el escritor y editor gallego Bieito Contento.
La degustación del botelo, es decir, el estómago del cerdo relleno de costillas adobadas y ahumado y posteriormente cocido para su consumo, se ha acompañado con vino blanco de Adega D’ Berna y tinto de la Cooperativa Xesús Nazareno de O Barco. Para la sobremesa, los comensales han disfrutado de tarta de chicharrones y bica. La música sirvió para ambientar el cierre del acto.
