19 de noviembre de 2018
19.11.2018

Caldos más sanos sin sulfuroso y valorización de residuos del aceite

19.11.2018 | 01:35

La Fundación Empresa-Universidad Gallega (Feuga) promueve un total de siete proyectos nacionales para mejorar la agricultura y la viticultura con casi medio millón de euros de la Xunta, el Ministerio de Agricultura y el fondo europeo Feader. Además de Galivino, la institución viguesa participa en otras dos iniciativas, Saluvino y Valresoleica, ambas con carácter suprautonómico al implicar a socios de Castilla y León, La Rioja y Andalucía.

Los dos corren a cargo del grupo ourensano de Biotecnología y Calidad en Industrias Agroalimentarias y Medio Ambiente. El primero busca sustituir el sulfuroso de los vinos por compuestos fenólicos y atender la demanda de productos saludables. Y el segundo aprovecharía los residuos de la industria oleica y reduciría su impacto ambiental.

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