Sanidade anuncia inspecciones alimentarias en festivales

La Consellería de Sanidade revisará el control sanitario de la comida que se sirve en festivales y eventos al aire libre tras el brote de salmonelosis vinculado al Trasan Fest, celebrado el pasado fin de semana en Oza-Cesuras, A Coruña.

El brote afecta ya a 159 personas de varias comunidades autónomas, 45 de ellas hospitalizadas en Galicia. Las primeras investigaciones apuntan a unas tortillas servidas durante el evento, en plena ola de calor.

El conselleiro de Sanidade, Antonio Gómez Caamaño, indicó que «habrá cosas que mejorar» y se ha mostrado dispuesto a revisar cómo se elaboran y sirven alimentos en este tipo de eventos. Ha defendido que su departamento actuó como «ejemplo de vigilancia epidemiológica» y ha abogado por analizar con tiempo las medidas necesarias.

En paralelo, la Xunta ultima un decreto para registrar e inspeccionar periódicamente los puestos ambulantes y foodtrucks que operan en ferias, mercados y festivales y que hasta ahora se escapaban al control directo de los inspectores de sanidad, al depender de los ayuntamientos.

Controles como los de bares y restaurantes

El jefe de Seguridad Alimentaria, José Ángel Viñuela, explicó que las inspecciones se adaptarán al nivel de riesgo y a las condiciones específicas de estos establecimientos, y podrán realizarse incluso fuera de los eventos. El objetivo es equiparar sus controles a los de bares y restaurantes, tal y como reclama el sector hostelero.

La nueva normativa autonómica también busca adaptar la legislación gallega a la normativa estatal, que establece que los operadores deben estar registrados por las autoridades sanitarias autonómicas. Así, los controles dejarán de depender exclusivamente de los municipios, muchos de los cuales no cuentan con medios suficientes para garantizar un estricto control alimentario en eventos masivos.