La Consellería de Educación sacará a concurso la gestión de 133 comedores escolares para el próximo año con nuevos criterios de puntuación. Se valorará que las empresas utilicen productos frescos, de temporada o a granel, suministrados por establecimientos situados a menos de 100 kilómetros de los centros, apostando así por el comercio de proximidad.
También tendrá una puntuación adicional que se usen productos lácteos producidos a menos de 100 kilómetros del colegios.
Además, la empresa adjudicataria tendrá que elaborar una ficha técnica para cada uno de los platos especificando los ingredidentes e informar a las familias del menú con una semana de antelación.
