Cada español está consumiendo al año 10,59 kilos de pescado en una cesta compuesta también por ocho kilos de huevo y casi once de carne de pollo y transformada, según datos del panel de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Pesca recogidos por la Agencia EFE.
Un documento en el que se constata la reducción paulatina de la cesta de la compra, cuyo último balance (hasta julio) confirma que el peso de la compra anual de cada español ha bajado por primera vez de los 600 litros/kilos.
Inflación y consumo
Desde hace meses, tras el comportamiento anómalo en la pandemia y algunos acopios de alimentos al inicio de la guerra en Ucrania, la tendencia es la misma: cae el volumen de los alimentos y bebidas que los españoles compran para consumir en casa, mientras suben los precios.
Con datos cerrados al mes de julio, el gasto en llenar la nevera y la despensa anualmente -desde agosto de 2021 a julio de 2022- se situó en 1.698 euros por cabeza, lo que supone un 5,3 % menos que en el periodo inmediatamente inferior.
Así, los hogares compraron un 8,8 % menos en este periodo y realizaron un gasto un 5,5 % inferior, pese al incremento de los precios medios, que en este análisis se sitúa en el 4,1 % para el periodo de doce meses.
Sin embargo -se apunta- este alza se va agravando, pues sólo en el mes de julio aumentó un 7,8 %, de acuerdo con el panel del MAPA, que coincide con la constante subida de precios que también hace público el Instituto Nacional de Estadística (INE) mensualmente.
Así las cosas, esta situación ha afectado también a la pesca, cuya adquisición ha caído por encima del 10 %, como también ha ocurrido con otros elementos clave de la cesta de la compra como son los huevos, la fruta fresca, las hortalizas y patatas, los productos cárnicos y los aceites.
12.500 hogares
El panel de consumo Alimentario es un análisis que realiza Agricultura desde 1997 para conocer la demanda directa de alimentos y para el que se toma la referencia de 12.500 hogares que apuntan diariamente su compra con un lector óptico.
