Uno de cada diez hogares en Galicia ya no consume nada de pescado en todo el mes

El pasado otoño tres cadenas de supermercados de Noruega pusieron en marcha una campaña denominada VAT cuts (recorte de IVA, siglas en inglés de Value Added Tax). La iniciativa fue liderada por Kiwi y secundada por las marcas Rema 100 y Coop Extra y se centró en los productos de la pesca; se aplicó durante seis semanas, entre mediados de agosto y el 1 de octubre. Fue un éxito, con un incremento en las ventas del 25% en comparación con el mismo periodo del ejercicio anterior. “Aunque parte del aumento probablemente tenga que ver con la propia campaña, no hay duda de que la reducción del IVA conducirá a un mayor consumo de pescado noruego sano y de calidad”, evaluó Robert Holmøy Eriksson, director general de la asociación de productos del mar del país, Sjømatbedriftenes, al medio local NTB Kommunikasjon. Esta especie de recorte fiscal, asumido a cargo de las compañías minoristas, no ha encontrado réplica en otros países comunitarios. Y tampoco a nivel gubernamental, pese al descenso notorio del consumo en buena parte de los mercados a los que exporta la industria gallega. En su propio territorio, además, la cesta de la compra cada vez se llena menos de proteína marina, como constatan los datos del Panel Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Llama la atención una cifra, la de la tasa de penetración, que representa el porcentaje de hogares compradores de un producto determinado. En el segundo trimestre de este año se quedó en una media del 88,4% para todo el capítulo de la pesca, incluido el marisco o las conservas de pescado. En el mismo periodo de 2023, siempre de acuerdo a estos estudios oficiales, la tasa fue mes a mes siempre superior al 90%, hasta promediar una media trimestral del 91,5%. No hay precedentes en los registros disponibles que exhiban esta nueva realidad, la de que uno de cada diez hogares de Galicia no consume proteína marina en todo el mes.

Y existe un componente claro en el factor precio, porque antes de la pandemia –y de la escalada inflacionaria posterior, acentuada por la invasión de Ucrania– este porcentaje de penetración superaba el 95%. En aquel momento el precio medio por kilo, eso sí, estaba en los 7,9 euros, frente a los 10 euros actuales. ¿El resultado? De un consumo de 6.539 toneladas en Galicia en junio de 2019 se ha pasado a las 5.069, aunque casi con el mismo coste: 50,3 millones de euros.

El sector, como ya publicó este periódico, advirtió una mejoría en el consumo en los meses de julio y agosto por el efecto del verano y la afluencia de turistas y confiaba en que septiembre podría seguir la misma tónica en caso de que la meteorología acompañase. Con todo, pescados de palangre o túnidos todavía están lejos de recuperar niveles de demanda que hagan sostenible la actividad a largo plazo. La demanda de la industria es conocida –amplificada por entidades como Conxemar, Anfaco, Cepesca o Fedepesca–, en favor de una rebaja del IVA al grado superreducido, del 4%. A día de hoy la tasa que se aplica es del IVA reducido, del 10%. El Ejecutivo central ha incidido en múltiples ocasiones que no está en sus planes atender a esta solicitud.

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