La firma chantadina Custom Drinks, fabricante de la conocida sidra Maeloc, del grupo Hijos de Rivera, inició ayer la cosecha de manzanas para esta campaña con la participación de más de 1.000 pequeños cultivadores procedentes de toda la comunidad. Con ellos, la empresa elabora su sidra 100% gallega. La cosecha "se centra principalmente en las variedades autóctonas como Rabiosa, Pero, Jamardo, Marafonsa, Ollo Mouro y Ollo Landoi". El proceso sigue "las prácticas tradicionales" de preparación, "sin adición de azúcares y procediendo exclusivamente de mosto de manzana y no de concentrado". "Desde hace varios años -apuntan-, Maeloc ha potenciado especialmente el cultivo de manzana ecológica trabajando mano a mano con los agricultores implicados en el proyecto".
