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Los productos precocinados reinan en Boston

La Seafood Expo North America, que se celebra en Boston, es la myor feria de productos pesqueros del mundo -organizada por la misma compañía que promovió la fracasada Seafood de Barcelona, Diversified Communications- y donde se presentan las novedades del sector. Y este año los productos precocinados marcan las nuevas tendencias para el mercado de gran consumo, lo que refuerza la necesidad de que las empresas de Vigo apuesten por nuevas líneas de negocio más allá de los congelados y adentrarse en el mercado norteamericano, con más de 330 millones de habitantes.

Hamburguesas de salmón, platos ready-to-eat (listos para comer) con el langostino como base, croquetas de cangrejo, bacalao a la cerveza sin gluten, tacos de marisco o nuevas creaciones inspiradas en el sushi son las apuestas de firmas como Pacific Seafood, Aqua Star, Alaskan Jack´s Seafood, Bambino´s, Demers Foods o Trident Seafoods. La última superó en 2014 al Grupo Pescanova en volumen de facturación, con ingresos superiores a los 1.300 millones de euros.

En esta edición participaron firmas viguesas como Interatlantic, Pereira, Congelados Noribérica, Oversea Atlantic Fish o la propia Conxemar, además de un stand de la Xunta de Galicia y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

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