El 42% de los españoles prefiere el pescado nacional y solo al 19,13% le importa el precio a la hora de comprarlo, según mostró un equipo de científicos españoles, quienes comprobaron, además, que el 20,58% se fija en las condiciones de almacenamiento y el 18,01% en el método de obtención.
Para esta investigación, los expertos reunieron a casi 900 consumidores en nueve comunidades -Andalucía, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Cataluña, Galicia, Madrid y Murcia- para analizar sus preferencias en la compra del pescado. Los factores que se evaluaron fueron país de origen -España, Marruecos y Noruega-, método de obtención (crianza o pesca extractiva), método de conservación (fresco o congelado) y precio (6 euros/kilo, 12 y 18 euros).
El lugar de procedencia es el factor que más valoran los compradores. Según el estudio, publicado en la revista Food Quality and Preference", la preferencia por el pescado nacional se podría atribuir a la mayor confianza que este ofrece al consumidor.
