Una sidra de pera estradense para esta primavera

Siguiendo un poco con la línea de buscar nuevas formas de crear una sidra rica y variada apta para cualquier público, Lagar de Ribela anuncia que esta primavera sacará al mercado su primera producción de sidra de pera, elaborada a partir de especies estradenses como la urraca o la conferencia, y siempre de origen ecológico. El responsable de la firma local, Jesús Armenteros, señala que se trata de una pequeña partida que lanzarán al mercado con el objetivo de buscar la revalorización del producto, la diversificación y su posicionamiento. "Hay que aportar algo nuevo y ser diferente al resto del mundo de la sidra", señala. Por ello, su apuesta se centrará en una edición limitada de entre 700 o 800 botellas. "Se trata de hacer productos nuevos y ver todo el potencial que tenemos dentro de la manzana estradense y darle un carácter comercial con el tiempo", matiza Armenteros, que confiesa que las ideas las encuentra cuando participa en ferias con otros productores.

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