A Estrada aspira a ser la capital gallega de la sidra con su feria y la mayor producción de manzana

A Estrada aspira a ser la "capital gallega de la sidra", por "calidad, cantidad y asociacionismo". Y es que fue tradicionalmente una zona sidrera cuya producción de manzana -de variedades muy similares a las de otras comunidades autónomas del norte peninsular- es conocida en Asturias, Cantabria, el País Vasco y la Bretaña francesa. Últimamente también Navarra empieza a realizarle algún pedido. El municipio suma 43 productores, 60 hectáreas de manzanos ya en producción y otras 40 hectáreas recién plantadas a través del proyecto Cerne que producirán en 5 años. Más de la mitad de la producción de manzana sidrera local es ecológica. Pero A Estrada aspira a pasar de esa vertiente de producción agraria -que este año, "anómalo", cosechó 300.000 kilos pero que en un "año normal" puede recolectar un millón de manzanas de sidra- a la transformación de esta fruta en sidra para que el valor añadido se quede en el municipio.

Así lo proclamaron ayer en la presentación oficial de la II Feira da Sidra del próximo 15 de junio el presidente de la Asociación Maceira e Sidra, Jesús Armenteros; el teniente de alcalde de A Estrada, Juan Constenla; y el directivo de Maceira e Sidra José Antonio López Pampín.

Promoción del turismo rural

Estos concurrieron al evento acompañados por el secretario de Maceira e Sidra, Daniel Peroja; y la presidenta de la Asociación de Turismo Rural Mar de Compostela, Ana Villamayor. Esta anticipó que con motivo de la II Feira da Sidra, las casas rurales ofrecerán un descuento del 10% en sus tarifas para animar al público foráneo a visitar A Estrada y a disfrutar de sus múltiples atractivos. Asimismo, el colectivo habilitará un stand en la feria en el que comercializará tapas, como ya hizo el pasado año. Como entonces, servirá molletitos de pan con chorizo a la sidra y queso de Liñares. Además, dado que este año no concurrirán al evento las panaderías, Mar de Compostela también servirá empanada. También habilitarán sus puestos Monte Cabalar y Facenda do Agro, que servirá sus patentadas "galeguesas" (una especie de hamburguesa patentada de carne gallega de gran calidad).

El precio de la tapa será igual al del vaso de sidra: 4 euros. Experimenta así una subida de 1 euro por vaso, bajo la pretensión de que el certamen tienda a autofinanciarse.

La II Feira da Sidra servirá 1.500 botellas de tres cuartos de litro bajo una carpa instalada a tal efecto en la Praza da Constitución. Allí estarán 7 lagares profesionales y 9 concursantes en el certamen Grolo de Ouro, que premiará -a través de votación popular- a la mejor sidra. Entre los profesionales estarán firmas de reconocido prestigio: el lagar de la Bretaña francesa que produce la sidra La Maïtre, el lagar vasco de Bereziartúa; los lagares asturianos Cabueñas (cuya sidra fue considerada en su día la mejor de Asturias) y Solleiro de Taramundi. También estarán la Asociación Pomológica de Escalante; la sidrería vinculada a la Asociación Andaina (que elabora sidra como medio terapéutico) y las sidrerías Lagar de Ribela, López Pampín y Torres de Moreda (Callobre).

La organización también prevé que haya restaurantes de A Estrada que oferten menú sidrero, para complementar la oferta de la feria y aprovechar su poder de atracción sobre los visitantes al mediodía. El precio y el menú lo fijarán los restaurantes. En cuanto a la feria, abrirá de 11.00 a 15.00 y de 18.00 horas en adelante.