El jabalí vuelve a reinar en los fogones de Ribela

La parroquia estradense de Ribela acogió ayer una nueva edición, la séptima ya, de la Festa do Xabarín, una actividad gastronómica ideada por los cazadores de la Peña O Colmillo para brindar a vecinos y foráneos la ocasión de disfrutar del sabor de esta carne. El número de personas que compartieron mesa y mantel da buena muestra de que esta fiesta se encuentra plenamente consolidada en el calendario del buen comer en el término municipal de A Estrada. Según los datos aportados por la organización, fueron alrededor de 200 las personas que se sumaron a la degustación de jabalí, plato del que se distribuyeron alrededor de 300 raciones.

La Pulpería Porta fue la encargada de preparar la carne de este animal, que se sirvió guisado, según la receta habitual de esta fiesta. Además, los comensales disfrutaron de un menú que también incluyó empanada, pulpo, postre y café y chupitos, con un precio de 23 euros por persona. Para ir abriendo boca, O Colmillo quiso este año introducir como novedad un aperitivo en el bar con que contó la peña. Desde él se invitó a los asistentes a acompañar su consumición saboreando carne de corzo, de forma gratuita.

La comida arrancó en torno a las 14.30 horas y, además de estar amenizada por la actuación de un dúo, contó también que sidra producida en Ribela, dentro de la asociación Maceira e Sidra. Concretamente, Jesús Armenteros escanció esta bebida para disfrute de los presentes.

La Festa do Xabarín se desarrolló bajo una gran carpa instalada junto a la escuela de Ribela. Pulpería Porta preparó muchos kilos de la apreciada carne para deleite de los comensales. Este año la Peña O Colmillo cerró la temporada con la captura de más de 60 jabalíes. La agrupación contó también con autorización para abatir tres corzos, de ahí que ayer se propusiese a los asistentes disfrutar también de esta carne.